用料
柴鸡360克
山茶油40毫升
啤酒50毫升
生抽10毫升
老抽5毫升
糖10克
盐5克
葱 姜 蒜各15克
花椒5克
麻椒3克
八角2个
辣椒8克
葱花5克
做法
葱切小段
姜切片
蒜拍松
柴鸡切丁
开小火
放入山茶油
放入花 麻 辣椒和八角
放入葱 姜 蒜
爆香所有佐料
放入鸡块
翻炒均匀
放入啤酒
开中火
放入生抽 老抽 盐和糖
翻炒至锅里没有汤汁才行
盛出
装盘
菜中心点缀葱花
完成
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